随着中国的国际化，越来越多的外国朋友来中国旅游，餐馆也接待了越来越多的外国游客。接待外国顾客，能说一口流利的英语当然是非常有益的，但是如果不了解西方的饮食文化，难免会触及到外国人的饮食禁忌，造成误解和尴尬，有些饮食禁忌需要餐厅服务人员特别注意。

首先，中餐馆要注意外宾因宗教信仰而产生的饮食禁忌。其次，要了解各国的风俗习惯和社会习惯。例如，西方人的动物保护意识很强，不会吃狗肉和青蛙。外国人常吃带刺少的海鱼，不习惯吃带刺小的河鱼。此外，各国之间在饮食习惯和禁忌方面也存在一些微妙的差异。这里有一些供您参考：

美国人不喜欢吃辣，也不喜欢蒸或红烧的菜。他们一般不吃肥肉和各种动物的内脏，也不喜欢吃大蒜、韭菜等气味大的食物。美国人很爱护他们的牙齿。当异物残留在牙齿上时，他们通常使用牙线，很少使用牙签。

英国人只吃动物的肉，而不吃动物的内脏、头、蹄、血等部位。在口味上，他们更喜欢清淡脆的味道，不喜欢辛辣，也少吃海鲜。

德国人喜欢吃肉，尤其是香肠，但他们不吃猪脚等。他们注重食物的新鲜营养，不吃含有化学成分的食物。德国人很节俭，大多数时候会把吃的食物吃得很干净，不会吃完咀嚼后需要吐出来的东西，比如螃蟹、河鱼等。

法国人不吃除肝脏以外的动物内脏、无鳞鱼和细刺鱼，不吃味精，也不喜欢吃辛辣的菜肴。

饮食禁忌包括两个方面：饮食规则和饮食内容。我们都知道，中国人会吃，也会吃，中国人几乎什么都吃，甚至动物的头、脚和内脏。西方人不吃肥肉、粘骨头和鸡鸭皮(烤鸭、烤鸡皮除外);忌食各种动物头、脚、内脏制成的食物；不要吃狗肉、蛇肉和其他常用作宠物的动物；不要吃大蒜等味道太强的调味品。

在饮食规则方面，西方人吃的是单独的餐制，从食物上看，不喜欢食物少了或少了，不使用盘子里剩下的食物，所以他们很看重尊严和尊严。在庄严的场合，政要和名人喜欢穿黑色。交响乐团的成员几乎总是穿着黑色的套装，以示庄重。

他们讨厌别人给他们提供食物。用餐后，刀叉应按规定盖在盘子里，避免乱放；饭后不要在公共场合剔牙；不要撒盐，因为这被认为会带来厄运；如果洒出来了，从地上抓起一把盐，从左肩上扔三次。