猪皮泡胶要怎么泡才不油腻
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猪皮泡沫不油腻的关键是在煮猪皮之前刮去油脂。
猪皮泡沫法：
1、用料：猪皮、水；
2. 取新鲜猪皮，洗净，刮去油脂和毛发，上锅蒸；
3.用绞肉机将蒸好的猪皮捣碎，然后在锅上蒸熟，蒸至完全融化，用纱布过滤去渣；
4. 放凉后放入冰箱冷藏。取适量胶块，蒸至融化。
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