卤鸭的做法及配料
简介：关于卤鸭的做法及配料的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 主要食材：鸭肉850克。
2. 材料：盐5g、料酒30ml、红曲粉1.2g、香菜20g、香葱25g、八角3颗、桂皮7g、橙皮10g、姜15g、老抽5ml、白糖20g。
3、先将鸭洗净，再倒入料酒，用料酒涂抹鸭身。
4、涂上料酒后，继续倒入适量盐，也涂抹鸭身。
5、葱、八角、姜、桂皮、橙皮、香菜等调料准备好。
6. 把香菜和香葱绑在鸭肚里，然后用针线缝起来。
7. 将水倒入沸腾的锅中，加入葱、姜、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖，然后将鸭子放进去。
8. 大火烧开，煮10分钟，然后转小火煮，直到鸭子熟了。
9. 然后把煮熟的鸭子拿出来，放在盘子里。
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