凉拌海蜇皮怎么做最好吃
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1. 主要成份：海蜇皮(300克)、黄瓜(200克)。
2、辅料：鸡胸肉(25克)、火腿(25克)、青椒(15克)。
3、调味：大蒜(10克)、白糖(10克)、香油(15克)、醋(15克)、酱油(20克)、味精(2克)、盐(15克)。
4. 剥去海蜇皮表面的红色薄膜，用冷水洗净，切成3.5cm长的细丝。
5. 海蜇皮加盐，冷水浸泡，用手搓去涩味，洗至咸，冷水浸泡1小时，捞出沥干。
6. 黄瓜去皮去籽，切丝，加盐拌匀，沥干水分。
7. 青椒去梗去籽，洗净，切成丝，用沸水微热，捞出备用。
8. 切碎的熟火腿。
9. 鸡胸肉洗净，入锅煮凉，切成细丝。
10、取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调味汁。
11. 先将混合汁与海蜇和黄爪混合，放在盘子里。
12. 盖上鸡丝、青椒丝和火腿丝，淋上香油即可食用。
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