客家烧麦的做法和配方
简介：关于客家烧麦的做法和配方的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、配方：糯米500g，香菇6个，猪肉馅100g，胡萝卜一半，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，盐1汤匙，植物油1汤匙，饺子皮适量。
2. 提前一天浸泡干香菇。糯米提前一天浸泡(夏天换水或冷藏浸泡)。
3.把糯米蒸熟，热的时候把它揉松。
4. 香菇切成肉末，胡萝卜切成肉末(泡香菇的水留好，泡香菇中间最好换两次水)。
5. 肉中加入盐和老抽，搅拌均匀。
6. 烧热锅，加入油，将肉炒香。
7. 锅中加入香菇末和胡萝卜丁翻炒均匀。
8. 加入老抽和生抽，搅拌均匀。
9、将水浸泡后的香菇放入锅中杂质，搅拌均匀(水适量，不要倒进去)。
10、糯米入锅。
11. 加入少许生抽，搅拌至液体被糯米吸收。
12. 用擀面杖把面皮擀薄。
13、拿一个饺子皮放在手上，放入适量的糯米馅，左手握住烧麦的底部，用右手虎口将烧麦的颈部慢慢收紧，然后将脸部张开稍微打开一些。
14. 将烧麦放入蒸笼，水出锅十分钟即可。
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