枣子，又称大枣、大枣，历史悠久，是鼠李科枣树的果实。枣是我国最古老、最具代表性的民族果树之一。

枣是中国特有的水果。色泽鲜美，口感甘甜，含有人体不可缺少的多种营养成分。这是一种很好的保健品。据《诗经》等古籍记载，枣树的种植已有3000多年的历史。枣树在中国分布广泛，以河北、鲁、河南、晋、陕西等省产量最多。在中国历史上，枣、桃、杏、李、栗子并称为“五果”。

当前位置红枣富含大量的营养物质和生物活性物质，具有很高的营养保健价值，是水果中的“滋补之王”。

1、提高抗体免疫力

枣中的多糖枣多糖是一种重要的生理活性物质。研究表明，红枣多糖具有明显的抗补体活性，促进淋巴细胞增殖，对提高抗体免疫有重要作用。

2. 保护肝脏

临床试验证明，红枣可提高血清总蛋白和白蛋白的含量。研究发现，对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活性高的患者，每晚睡前服用红枣花生汤可降低血清丙氨酸转氨酶水平。

3.养胃健脾

如果每天吃六片，或用虫草、附子、砂制丸定期服用，对脾胃虚弱、呕吐酸水、胃痛、食欲减退、乏力有一定的改善。枣、姜、半夏等汤可治疗饮食不慎引起的胃炎，如胃胀、呕吐等疾病。炎热的夏天水分流失迅速，可用红枣、香煎饮，可解暑。

4、补气调血补血

在治疗饮食中加入红枣，可以滋补身体，滋润气血。它可以治疗高血压和氧血不足，贫血，败血症，以及气血虚弱引起的淡黄色。

5. 产生液体，滋润喉咙

声音嘶哑的人，平时可以用大枣、石斛、北参每周一到两次来滋润声带，保护咽喉。

6. 预防血管硬化

7. 生物调节

红枣中含有一定量的cAMP(环磷酸腺苷)和cGMP(环磷酸鸟苷)，可调节细胞分裂、糖原和脂肪分解、类固醇生成和酶活性等多种生理生化过程，并可作用于基因转录和翻译，从而影响蛋白质合成。cAMP能增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集。

8. 让你的头脑平静下来

红枣还含有类黄酮-双葡萄糖苷A，具有镇静、催眠和降压作用。经常觉得睡眠不熟，又觉得身体无力，心悸时，可以用大枣和大葱白几瓣或大枣和酸枣仁，睡前两小时喝紫丹参汤也有效果。

1. 看看这颜色

看看丰满和皮肤。优质鲜枣色泽紫红色，纹路饱满，有光泽。如果红枣果皮上有斑点，很可能存放时间较长；果皮太湿或有腐斑，一般可判断为水枣，这种枣不易成活。值得注意的是，成熟的鲜枣是有光的，而被红色覆盖的鲜枣则缺乏光泽，呈深褐色。

红枣发霉一般可以用肉眼看到，外观发白，发绿，闻起来有发酵的气味，酸枣为发霉的红枣。为了大家的健康，请不要吃腐烂的红枣。

2. 味道

口感清脆甘甜，一般是品种齐全的枣。在选择枣的时候，一定要选择脆的，因为新鲜的枣一旦变软，维生素的含量会减少90%。

营养成分

鲜枣的适宜贮藏温度为-0.5 ~ 0，贮藏环境的相对湿度在90%以上，这对鲜枣的贮藏尤为重要；在家里储存红枣时，将红枣放入冰箱保鲜层。

红枣可煮粥、茶、汤，并常与枸杞、黑木耳、薏米、百合、桂圆、银耳等一起食用。

当归红枣党参鸡汤

准备当归、党参、红枣、枸杞，洗净鸡肉备用。

准备一个干净的砂锅，用鸡肉，葱，姜和料酒。向最高水位加水。

大火烧开，去掉牙线，加入当归、薏苡仁和红枣，盖上盖子转小火小火煮1小时，加入枸杞和盐调味，煮3分钟。

一天一小碗就够了，建议不要吃得过饱。

根据红枣的营养成分和功能，体质虚弱、骨质疏松、高血压、失眠、贫血、肝病、癌症患者、更年期妇女、经期妇女、中老年人应多食。

: 010 - 1010 1。痰湿过多

痰湿多表现为舌苔厚腻，口甜或口腻，食欲不振，常感觉胃胀。严重者可伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部水肿等症状。大枣油腻的性质容易助湿，使痰湿滞留在体内难以祛除，进一步加重上述不适。建议这类人多吃薏米、红豆、山药、丝瓜等健脾利尿的食物。

2. 爱火的人

爱火的人体质热，经常出现便秘、口臭、喉咙肿、牙龈肿等症状。而且枣味甘温润，偏要补温，如果大量食用无异于火上浇油。

3、早期感冒患者

感冒之初，侵入人体的风寒或风热之邪为正生。如果此时食用大枣，其粘稠的性质往往导致恶气滞留，造成“闭门不出”的后果，使体内的致病因子难以排出，不利于康复。

4. 糖尿病患者

红枣含糖较多，会使糖尿病患者血糖升高，加重病情。因此，高血糖的人不宜多吃红枣。