荷花雾是一种属于桃金娘科的热带水果，具有独特的风味，富含多种维生素和矿物质，具有利尿、镇静和止咳等功效。

莲雾又名金山蒲团、洋蒲团、代雾、莲雾、爪气蒲团、水蒲团等，属于热带水果桃科，广泛分布于热带地区，也是台湾省四大水果之一。莲雾表皮颜色呈红色，果实有梨形、钟形、圆锥形等，表面蜡质有光泽，形状似挂钟，放在地上又似荷花，故称“莲雾”，又称“美钟”。荷花Miu风味独特，含水量高，肉质海绵状，甘甜脆嫩，略带苹果香气，味甜而不酸，还富含碳水化合物、维生素和各种微量元素等营养物质，并具有利尿血压、抗氧化、调节胃肠pH等作用。

当前位置莲花雾不仅风味独特，外观美观，而且营养价值高。荷花苗含水量高，口感好，所以在台湾又叫水桃、水石榴，在广州又叫“水翁”，含有丰富的碳水化合物、B族维生素、维生素C、有机酸以及人体所需的钠、钾、镁、磷、锌等微量元素。它营养丰富，全面，为人体提供重要的营养。

荷花苗不仅风味独特，肉质细腻，香甜可口，可直接作为水果食用，而且含有丰富的碳水化合物、维生素、有机酸和各种微量元素等营养物质，具有很高的营养价值和药用价值，具有利尿血压、抗氧化、调节胃肠道pH值等作用。

1、利尿降压

荷花雾钾含量高，钠含量低，可以减少肾小管对水的重吸收，利尿，从而达到降血压的目的。同时，荷花雾中还含有维生素A和维生素C，对预防高血压有一定的作用。此外，荷花雾中单宁和叶酸含量较高，有助于改善高血压。

2. 抗氧化

莲雾果含有黄酮类化合物，富含维生素C，莲雾果皮色泽鲜艳，富含花青素，能清除体内的氧自由基，具有较强的抗氧化能力。

3.让你的头脑平静下来

镁和钙一起可以用来放松肌肉和神经，使身心放松，避免紧张、焦虑和烦躁，帮助睡眠。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑因葡萄糖供应不足而引起的疲惫、烦躁、头晕、失眠、盗汗、注意力不集中、健忘、极度口渴等现象，起到镇静镇静的作用。

营养成分

荷花雾品种，不同品种的果实颜色和味道都不一样。清绿荷花雾丝香；大红莲雾少水，却香甜可口；粉红色是水汪汪的，甜中带点酸。

1. 看看这颜色

选用荷花雾时，从外观颜色上看，深红的色泽成熟度高，甜度也高，口感更鲜美。就品种而言，黑珍珠荷花雾是最甜的。从季节上看，夏季莲雾色比较浅，而冬季莲雾色比较深，接近紫色。

2. 看看它的质地

荷花雾在生长过程中，如果得到的营养和阳光比较充足，那么它的果实就会比较结实，果皮的质感也会比较明显。因此，在挑选荷花雾时，要注意观察质地，质地越深，肉质越强；光滑的皮肤意味着肉不紧实。

3.看底部

挑选荷花雾时，可以看水果的底部，底部开口越大，成熟度越高。

4. 触摸肉体

选择莲雾时，可将莲雾握在手中，轻轻捏捏，感受莲雾的肉质。肉越厚，质量越好。

5. 触摸水果

选择莲雾时，用手轻轻按压在果茎上，如果能感觉到莲雾很软，说明莲雾放置时间长了，果肉可能很快就开始腐烂，所以要避免选择太软的莲雾。

6. 重

一般来说，体积较大的果荷雾口感较好，以体积略大于鸡蛋为宜，若体积过小，口感会较差。所以在挑选荷花雾的时候，不妨把它拿在手里，水越重，味道越清脆。一般来说，4斤荷花雾为上品，7斤以上为下品，4-6斤属于中品。

7. 味道甜美

荷花雾的甜度只有用味道才能分辨出来，荷花雾越甜，品质越好。您可以根据个人对甜度的标准选择不同的莲雾品种，下次购买相同的品种。

[01:10 . 1010]荷花雾是一种不耐贮藏的水果，采摘后只能在室温下贮藏一周左右。

买回家后，如果一次吃不完，可以用干净的厨房纸把荷花雾包起来，放进储物袋里，再放进冰箱，这样可以延缓水分的流失，延缓果实的成熟老化，减缓果实的软化，延长保存时间；还能有效减少水果贮藏过程中有机酸和维生素C的损失，延缓糖代谢过程，更好地保证水果风味和营养价值；还可以减少病原微生物的感染。需要注意的是，荷花雾是随吃一起洗的，不要先洗干净再拿到冰箱里放，容易腐烂。

荷花雾含有丰富的糖、维生素和各种微量元素等营养物质，不仅可以直接生食，还可以用蒸、炒、冷等烹调方法制作各种菜肴，具有很高的营养价值。

1. “四海同心”(莲花雾蒸肉)

配料：荷花雾、猪肉

做法：在台湾，有一种叫做“天下一心”的传统小吃，它的做法是把猪肉末塞进莲花雾的空心里，然后用大火蒸10分钟左右，就像塞青椒和茄子一样。

2. 炒莲雾黄瓜

配料：莲花雾、黄瓜

方法：将荷花雾切片后，在盐水中浸泡片刻，与小黄瓜一起快速翻炒，炒出的菜肴酥脆可口，是夏季难得的热菜。

3、冷荷花雾

原料：莲花雾

方法：荷花雾切片后，加少许盐，再根据个人口味加入其他调味料冷拌，即为夏日佳品。

合适的人口

1. 糖尿病患者

荷花雾含水量高，发热量低，两个中等大小的荷花雾发热量相当于一个小苹果。荷花雾比苹果汁多，含糖量不高于苹果，维生素C含量比苹果丰富，适合糖尿病患者使用。

2. 高血压患者

荷花雾有利尿降压的作用，因此适合高血压患者食用，有助于改善血压。

3.需要补充叶酸的人

一般蔬菜虽然富含叶酸，但高温蒸煮后会破坏，而荷花雾中含有叶酸，是补充叶酸的理想食物。

功效作用

尿频、尿失禁的患者不宜食用荷花雾。荷花雾有利尿作用，所以由于各种原因出现尿频症状的人不宜多吃，如怀孕期间出现尿频症状的孕妇，有前列腺肿大问题的中老年男性，以及急性尿路感染的患者，都不宜多吃。尿失禁的人不应该吃东西。