雪山包配方
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2. 雪山包法：将所有原料加水混合，揉搓至光滑，留醒后，揉成棒状，再将胚切成35克，再用棒状滚成皮。
3、雪山酥浆材料：面粉500g，白糖500g，无盐黄油500g，正义牌猪油500g，蛋清4。制作方法：将无盐黄油，砂糖，猪油混合，加入蛋清，混合面粉备用。用裱花袋将雪山纸浆从中点向外挤成一个圈。
4、馅料：可以根据当地口味来做，可以用叉烧馅和榴莲馅，如果是做烤鸭店也可以用鸭丝来做馅料。
5、成品：将面包皮卷好，盖好馅料，合上口往下，放入烤盘，静置60分钟，将雪山皮糊用裱花袋由内而外均匀地挤在面团上，放入预热好的烤箱，调至220度，底漆180度，温热烘烤10分钟左右。
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