百香果学名百香果，又称蛋果、情人果，原产于南美洲，是一种多年生常绿攀援藤本植物，属西番莲科。果实形似鸡蛋，汁液呈黄色似蛋黄，又称蛋果。果实成熟芳香后，榨出的果汁能散发出石榴、菠萝、香可乐、草莓、柠檬、芒果等十余种水果的香味，因此被称为“百香果”，享有“饮料之王”和“饮料味精”的美誉。百香果汁含有人体必需的17种氨基酸和多种维生素、微量元素等160多种有益成分，香气浓郁、甘甜可口，具有解渴、提神、醒脑等多种功效。

[

适宜人群

]百香果更适合经常生病、容易疲劳、焦虑、失眠、月经不规律的人食用。

1、经常生病，容易疲劳的人

大多数经常生病、容易感到疲倦的人都是免疫力低下造成的，百香果中含有丰富的维生素C、维生素E和果糖、SOD酶和多酚类物质，可以补充人体所需的营养物质，提高免疫力，所以这些人经常吃百香果可以增强体质，强身健体。

2、烦躁、焦虑、失眠的人

现代人生活、工作压力大，很容易脾气暴躁、焦虑、失眠，这类人都适合多吃百香果，百香果中所含的黄酮类化合物可以平心静气，缓解精神压力。

3.月经不调、痛经患者

百香果中所含的油酸、茶酚、亚麻酸等物质可以调节内分泌，女性月经不调、痛经等症状可以通过食用百香果得到缓解。

[

储藏方法

]百香果不易贮存，适合新鲜食用。买来的百香果可以放在室温通风处，也可以做成干果，延长储藏时间。百香果汁应放入冰箱冷藏，并及时饮用，否则会变成褐色，失去营养。

[00:10 . 1010]百香果无论是直接挖出来，与蜂蜜混合浸泡在水中，单独或与其他水果一起制作果汁、果酱、布丁，都是美味的，也可以用来酿酒。你可以把百香果挖出来或做成果汁，从而最大限度地吸收百香果的营养。百香果果皮占果实重量的40% ~ 50%，干物质含量为15% ~ 20%，含有丰富的果胶，凝固性好，适合制作果脯。果脯既能充分利用百香果的果肉，又能更大程度地保留百香果原有的营养成分。

百香果含有丰富的果胶和维生素C，所以患有胃溃疡和胃炎的人不宜多吃百香果，以免胃中胃酸分泌过多。