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蛋白质的分子结构

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00-1010蛋白质结构是指蛋白质分子的空间结构。蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成。它是一类重要的生物大分子。所有的蛋白质都是由20种不同的氨基酸组成的聚合物,也被称为蛋白质形成后的残基。

1. 生命物质:构成生命体的基本物质,是生命生长和维持所必需的;

2. 一些蛋白质可以用作生物催化剂,即酶和激素;

3.生物免疫所需材料;

4. 有些蛋白质会引起食物过敏。

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