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多说几句食品添加剂,首先申明我不是专家

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再多说几句关于食品添加剂的话,首先我不是专家。但我有几十年的生活经验,去过世界很多地方,热爱美食,自己做饭,也研究营养学,去各国都会买各种各样的食物,观察他们的饮食习惯。我还在一家食品公司做过7年的会计,所以我对食品安全有一定的了解。

1. 原生态是一个错误的概念。人类的食物在不断优化、改进和逐渐完善,除了野生鱼类,我们所有的饮食都经过了改良和受精,以增加产量。最原始的品种,野生食物,不仅难吃,许多还含有病毒和寄生虫。认为一切都是原始的,就会更健康,这是一种欺骗。

2、食品保鲜是一个不断研究添加剂的过程。人类最早的食物不能保鲜,经常腐败,导致死亡,杜甫就是吃了腐烂的肉中毒而死的。人类不断添加盐、油等添加剂,以防止或减少腐败的速度,生腌渍海鲜、腌菜、发酵食品,被广泛食用,甚至成为一种风味。

3、世界上食品添加剂滥用最多的国家是美国,糖果、冰淇淋等食品中大量的色素糖分超标,可乐是糖浆,牛排在室温下放置数月,专门研制的各种添加剂,苏丹红、瘦肉精等都来自美国。同类产品的欧洲标准更严格,但中国的添加剂标准远比美国严格,食品质量也比美国好。

4、食品标准中国不能和世界相比,因为中国的食品是最丰富的,各有风味,不能用西方的标准。如果完全是欧洲标准,就不可能有中国皮蛋、豆腐乳、牛肉辣酱。任何说不可能翻倍的人都是坏品种,是在破坏中国的饮食文化。

5、食品添加剂的相关部门需要不断完善标准、监管,但食品腐败造成的危害远远超过添加剂的危害,追求无添加剂是白留,不仅不可能,还会造成大量的食品浪费,对人体的危害也很大。小时候,夏天酱油里有蛆虫,蛆虫被捞出来后,很难说这种酱油对身体更好。

6. 长期以来,西方势力都诋毁中餐,一胖,外国就是软化血管,对身体好,中国就是对身体不好。和动物脂肪一样,黄油比猪油好。没有证据。都是胡扯。可乐,一种含糖产品,风靡一时。这是一种文化灭绝的认知战争。

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