章鱼小丸子怎么做好吃
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1. 材料：低筋面粉100g、山药50g、泡打粉1/4茶匙、水270ml、章鱼(鱿鱼)2汤匙、白菜2汤匙、洋葱1汤匙、花生油少许、照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼花适量。
2. 山药洗净，去皮，磨成泥。
3.面粉过筛后，与山药泥和鸡蛋一起放入碗中。
4. 加入水和发酵粉，搅拌均匀，过筛。
5. 将面糊倒入有口的容器中备用。
6. 章鱼(鱿鱼)洗净，放入沸水中焯水10秒，捞出放凉。
7. 把章鱼(鱿鱼)切成块。
8. 把卷心菜切成片。
9. 把洋葱切丁。
10. 将一层花生油均匀地扫入章鱼烧模具中。
11. 用大火加热模具，转小火，将面糊倒入模具中，大约8到9分钟。
12. 把章鱼(鱿鱼)，洋葱和卷心菜依次撒在每个球里，用竹签把外面的材料放进球里。
13. 小火煎一会儿，用竹签轻轻拨弄面团边缘，检查底部是否有凝结硬化的感觉，用竹签把面团翻过来，让面糊往下流。
14、然后把整个身体翻转过来，原来底部朝上，球就形成了。
15、继续炒，中间可搅拌几次，使丸子受热均匀，直至丸子上下可金黄。
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