家庭卤鸡技巧
简介：关于家庭卤鸡技巧的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 去内脏，洗净，晾干，在鸡的内外涂上盐。
2、将花椒下丁火，用桂皮、丁香、八角、甘草等洗净纱布包扎，放入卤锅中，加入酱油、冰糖、姜、白酒、猪肉(切片)，再加水。
3.将香菜、蒜、姜等放入鸡腔中，待锅烧开后再将鸡放入锅中。中火为宜，约60分钟，捞出，用刀切成片放在盘子上，淋上腌料，即可食用。
4、为了方便卤鸡入味，在鸡肉下锅时，要翻动鸡体多次；鸡肉捞起后，味精加入肉汁中。用刀的时候，可以把钟摆的形状剪出来，这样才好看。
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