柠檬是酸性的吗 柠檬是酸性还是碱性的
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柠檬吃起来很酸，大多数人会认为酸的味道是酸性食物，那么柠檬是酸性的还是碱性的呢？
从食品科学的角度来看，柠檬属于碱性食品。食品的酸碱度是根据流行的酸碱度理论，而不是参考食品的分类直接检测pH值。柠檬之所以是碱性食物，是因为柠檬虽然含有柠檬酸，但柠檬酸在体内完全代谢产生二氧化碳和水，随着二氧化碳从体内呼出，酸性就被消除了。
柠檬中的钾和钙血浆以金属阳离子的形式留在体内，可与酸性离子结合，降低尿液的酸度，因此被称为“碱性食品”。大多数水果，不仅仅是柠檬，都是碱性食物。
柠檬温暖、耐阴、耐寒、怕热，适合在冬暖夏凉的亚热带地区种植。柠檬适宜的年平均温度为17-19，年有效积温(10)在5500以上，1月平均温度6-8，极端最低温度高于-3。年降雨量1000毫米以上，年日照时数1000小时以上。柠檬适合种植在温暖深厚的土层，排水良好的缓坡，最适合种植柠檬的土壤pH值在5.5-7.0之间。柠檬植株生长较快，植株可达3-6米，需大量施肥，一年几次发芽、开花、结果，往往因管理好而产量差异较大。
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