南方南方酱油泡椒鸡爪子做法
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南抽泡椒鸡爪：
准备材料：
鸡爪500克、料酒5克、盐3克、姜1片、糖10克、酱油5克、宴会汁5克、米醋5克、自制泡椒10个；
具体步骤：
1、将鸡爪洗净，去爪；
2. 用刀将鸡爪切成两段；
3.将水倒入沸腾的锅中，加入鸡爪、姜、料酒和花椒、八角、桂皮，撒少许盐，煮沸后小火煮10分钟；
4、取出煮熟的鸡爪，用清水冲洗去鸡爪上的胶，在水中浸泡数小时；
6. 加入鲜味酱调味；
7. 加入泡椒，加少许糖和盐；
8. 密封后，放入厨房或冷藏4小时。
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