师晓剑外婆红烧肉正宗做法
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配料明细
五花肉、八角、葱花、香叶、姜片。
练习步骤：
五花肉1800克，八角15克，香叶1片，葱50克，姜30克，糖20克，盐适量，酱油25克，米酒30克，冰糖25克，花生油15克。
2. 首先，把五花肉切成2.5厘米的正方形。
3.放入凉水。
4. 把肉煮5分钟。
5、出、控水储备。
6. 烧热锅，倒入少许油，炒八角。
7. 加入细砂糖。
8. 炒糖。
9. 翻炒至淡黄色。
10. 将白糖彻底融化，炒至微微上色，再放入肉，炒至水干，色泽清亮，表面微黄。
11、并开始油煮后成米酒。
12. 加入酱油搅拌。
13、翻炒至米酒挥发，酱油均匀吸附在肉上。
15. 然后加入葱花、姜片和香叶。
16. 最后加冰糖。
17. 盖上锅盖，小火炖30-40分钟。
18. 肉煮熟后，捞起葱、姜、八角和香叶。
19. 加一点盐，然后用大火把果汁调稀。
汤可以从锅里出来。
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