鸡排鸡纽什么做的
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鸡肋用鸡背肉，鸡扣用鸡胸肉，具体做法如下：
材料：鸡胸肉或鸡背1块，面包屑3汤匙，淀粉2汤匙，大蒜2瓣，盐适量，料酒1汤匙，黑胡椒少许，水适量。
方法：1、将鸡胸肉或鸡背直接切片肯定不够大，所以切到底部不切；
2. 在关节处反方向切回，切掉，摊开，加入蒜末和黑胡椒到好的鸡块中，加入盐和淀粉，加入料酒和少量水，腌制半小时以上；
3、将腌制好的肉片表面涂上面包屑，放入锅中半煎半煎至两面金黄，即可出锅。
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