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说到西北地区，肯定少不了面食，各种刀削面、面条、面食应有尽有。连味道都这么独特，连只吃面都要去。呼和浩特独特的面食是燕麦面。

所以，本期小编就带大家去呼和浩特文化看燕麦面。

由莜麦制成的面粉。它被精心制成食物。燕麦粉的营养成分是其他面粉的7倍以上，可与细粉媲美。燕麦粉中含有人体所需的钙、磷、铁、核黄素等营养物质和药用成分，可治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等疾病。同时燕麦面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体代谢有明显的作用。

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后种子容易从壳中分离出来，磨成粉后可以食用，叫燕麦面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的种子也叫裸燕麦。由莜麦制成的面粉。它被精心制成食物。燕麦粉的营养成分是其他面粉的7倍以上，可与细粉媲美。

此外，燕麦面也是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是燕麦面不容易消化(晚餐最好不要吃)，要少吃。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，莜麦含粗蛋白质15.6%，脂肪8.5%，淀粉释放热量和磷、铁、钙等元素。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量居首位，尤其是赖氨酸含量高达0.68克。

面对经常处于紧张状态的上班族，燕麦是兼顾营养又不会发胖的健康食品。对于心脑血管人、肝肾功能不全者、肥胖者、中年人、想减肥的女性是很好的保健品。

一般人都可以吃。适合产妇、婴儿、老人及空勤、海勤人员食用；适合慢性患者、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘者食用；适合体汗不足、出汗过多、易出汗、盗汗者使用。适合高血压、高脂血症、动脉硬化人群食用。

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