1、在猪肚上切一个小洞，翻出内层，用刀刮掉上面的残渣，尤其是黄色的东西，最脏，里面藏着很多细菌和病毒。

2、再准备4勺面粉，不要太好的面粉，也可以是过期的面粉，面粉在这里的主要作用是中和猪肚里面的胃液，去除臭味。

3、将面粉撒在猪胃表面，然后用手将面粉均匀地摊开，尤其是猪胃的褶皱处，也就是产生胃液的地方，一定要撒上足够的面粉。面粉的用量取决于猪肚子的大小，只要完全覆盖就行。

4、将裹着面粉的手不停地搓，但用力不能太大，以免破坏五花肉的肉纤维。揉约5分钟。

5、用温水冲洗干净，用刀比较难清洗的脏东西刮掉，用刀的时候要注意手指，因为猪肚没有我们想象的那么厚，一不小心就容易戳到手。

6. 全部完成后，再将猪胃翻过来，将折叠部分放进去，将水注入其中，之前用手一起捏住切开的孔，不要让水流出来，轻轻摇晃两次，水从猪胃的喷雾门流出(前段有一根小管子)，重复3次。

7、最后把盐放在猪胃上，记得两面放，放置5分钟，然后用清水冲洗干净。在这里，盐能有效地杀死细菌。

如何洗腹部皮肤

胃通常是动物的胃，里面装满了食物残渣。用水反复冲洗食物残渣。但是，里面会有油脂和脏东西，这个时候撒一些干面粉到皮肤的内外，然后搓两到三次，然后用温水洗净脏和油的面粉。基本上更干净。然后把皮放进一盆水里，把沾有血和脏东西的泥，用勺子撇去浮尘，直到洗干净。皮是干净的，可以烹饪和食用。全文

如何洗腹部皮肤

在吃这种水之前，必须用清水反复浸泡和冲洗，直到水变得非常干净。然后要将皮肚切成小块，放入沸水中煮3 ~ 5分钟，然后捞出，根据烹饪需要倒掉水分换刀，这样处理后水毛皮肚就比较干净了，吃的放心。

当然，我们家自制的牛肚，还是质量真的不错的牛肚，水发后可以直接用来煮，更有营养，更美味。