关注科学，关注百科，为您分享有趣的人文百科。分享干货、硬核知识。百科全书，演讲，每天保持学习的新动力。螃蟹的吃法比较多，蒸是最常见的吃法之一，也是比较好吃的吃法，很多人会在家里蒸螃蟹。蒸螃蟹一般都放料酒，通常是在开锅的时候放料酒，这样可以有效去除螃蟹的异味，让螃蟹吃起来更香。

蒸螃蟹料酒先放还是后放好

通常先打。

蟹最适合蒸，保留蟹的原汁原味，蒸时不加任何调味料，但料酒必不可少。吃适量的螃蟹，用好的料酒来煮，就可以去腥冷，料酒中含有氨基酸、脂类等许多有益健康的物质，吃起来更美味。

蒸大闸蟹的时候，在锅里倒入一些料酒，在蟹身上洒一点。料酒中的酒精能去除羊肉的臭味，能很好地去除蟹肉的臭味，增加蟹肉的风味和鲜味。

购买料酒一定要购买酿造料酒，酿造料酒中含有21种氨基酸，以及碳水化合物、脂类醇、矿物质、维生素和酚类酞类黄酮等，这些物质在烹饪时能起到微妙的变化，不仅增加了菜肴的新鲜度，而且使菜肴更有营养。

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将蟹浸泡2-3小时，然后戴上手套，在看得见的地方刷一下表面，然后抬起肚脐刷干净，最后用清水冲洗干净。

小贴士：

有条件的也可用白醋、米水等清洗。

: 010 - 1010实践：

1. 剪去蟹爪和蟹爪，去掉蟹脐上的盖，去掉蟹肠，揭开蟹盖。

2、吃蟹黄时，要去掉蟹鳃、蟹胃、蟹心。

3、蟹脚凉了，肉和壳会自动分开，用蟹腿肉最尖的部分剔出来。

4. 沿着蟹爪的边缘切开，将蟹爪分开，取出肉。

5、蟹肉蘸上姜、醋、酱油混合的酱汁吃起来更香。

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