如何做面包最简单
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1. 材料:高筋面粉300克,干酵母6克,糖15克,盐5克,鸡蛋45克,牛奶150克,黄油9克,少许蛋液上光。
2. 把牛奶和黄油放在一个容器里,用微波炉加热30秒,然后取出,用打蛋器把黄油和牛奶搅拌在一起。
3.加入干酵母,搅拌均匀,然后加入糖、盐和鸡蛋。拌匀。
4、先加入三分之一的面粉,搅拌均匀,再将剩下的面粉倒入容器中,用筷子搅拌成面团,不要揉,据说这样可以加速发酵。
5. 在盛面团的容器上盖上保鲜膜,然后盖上一层打湿的厨房纸。在微波炉中加热30秒,然后放在撒了面粉的工作面上揉至光滑。覆盖一层烤箱纸和另一层湿厨房纸。让面团发酵20分钟,和第一次一样,面团的大小是原来的两倍,说明发酵完成了。
6、将面团放在砧板上,轻轻积聚空气,然后分成你喜欢的面包形状,然后轻轻地覆盖一层烤箱纸,同样用一层潮湿的厨房纸。在解冻模式下用微波炉加热30秒,然后移到铺有烤箱纸的烤盘上,静置10到20分钟,等待第二次发酵,直到面包变大一倍。
7、发酵完成的面包胚,涂上釉面鸡蛋,撒上黑芝麻等装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟。
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