黄豆的功效与作用是什么
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1、大豆含有植物蛋白，有“植物肉”之美誉。如果人体缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。食用大豆蛋白可以避免肉类中胆固醇升高的问题。
2. 大豆富含大豆卵磷脂，这是大脑的重要组成部分之一。多吃大豆可能有助于预防阿尔茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇有助于增强神经功能和活力。
3、大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健身体组织器官。此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉粥样硬化。
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