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青团是清明节的传统食物。在古代，有吃冷食的习俗，所以清明吃青团儿的传统习俗也从古代延续下来。清明节的时候，家家户户都会自己做青团吃，那么大家知道青团是什么样的吗？让我来告诉你。

青团有哪些种类

1. 艾草青球

清明时吃青团，不是在里面加一些绿色颜料，而是用纯净挺直的植物汁液做成的，如艾草青团就是用艾叶压成艾草汁，拌入糯米粉，再做成青团。这种绿球吃起来香浓，又软糯软糯，特别好吃，关键是颜色也很好看。通常搭配豆沙馅或芝麻馅，吃起来香甜可口。

2. 清明草绿群

绿球也用在一种叫做绿草的植物的汁液中。将清明草的汁液混合到糯米粉中制作青团，这在四川很受欢迎，因为四川人喜欢在清明节用清明草做草粑粑，所以他们也用清明草做青团，也很好吃。

3.鼠三叶草绿球

鼠草是禾草的一种，它也叫棉甘蓝，在野外很常见，在春天还没有开花的时候，特别嫩，可以摘回来压成青汁，再拌在糯米粉里做成青球。但是鼠三叶草做成的绿球颜色不像其他草那样深，因为里面有一些小的花，所以绿球的颜色会偏黄，呈现出一种蓝黄色。但是它吃起来也很香，而且有一些很好的功效，所以对人体吃起来也是很好的。

4. 三叶草绿球

苜蓿草也叫草头，江南地区一般把它作为一种蔬菜来栽培，所以如果在清明的时候，我们可以买一些草头，然后把它洗净，用搅拌机打成浆，放入糯米粉中，做成更美味的草头绿球。事实上，草绿组和艾绿组的颜色相似，尝起来特别甜。

今天我给大家介绍了几种不同品种的青团，所以平时我们吃青团，有的是用艾叶做的，有的是用其他的绿草做的，虽然它们看起来很像，但是它们的味道还是有很大的不同，但是味道都很好，如果你有机会品尝一下，可以去看看哪一种是最好吃的。

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