为什么西红柿是苦的
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用熟透的西红柿烹饪时，一般在锅里煮的时间稍长一些，煮的时间久了的西红柿就不新鲜了，味道也有点苦。据介绍，成熟的西红柿大多是逆季上市的，整个个头都是红色的，摸起来很硬，外观是多面体，掰开一看种子都是绿色的或不长的种子，里面没有果汁；而自然成熟的番茄周围有些青绿，掐起来很软，外表光滑，果仁呈土黄色，肉质红，沙多汁。
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