笋子如何焯水不黄
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1. 竹笋切段待焯水备用。
2. 生火，把锅装满水。
3、水稍热时，放一些盐。
4. 煮开后倒入切碎的竹笋。
5. 盖上锅盖，煮2到3分钟。
6. 打开锅盖，确认竹笋是否煮熟，最后捞起。
竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁等16种氨基酸。其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需的氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食品。竹笋中含有一种白色的含氮物质，它构成了竹笋特有的香味，对人体具有特殊的营养作用。它富含钾和丰富的膳食纤维。
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