圣女果常被称为小番茄，形状像樱桃，果实色泽鲜亮，富含多种维生素、矿物质等，可生吃、煮熟或整果可储存在凉菜或汤中加入或加入。

圣女果，又称圣女果，果实鲜红，味甜，无籽，可作蔬菜或作水果，也可制成蜜饯。圣女果以其较高的营养价值和独特的风味，受到广大消费者的青睐。除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量还高于普通番茄，被联合国粮农组织列为“四大水果”之一。圣女果中维生素PP的含量在果蔬中排名第一，能保护皮肤，维持胃液的正常分泌，促进红细胞的产生，对肝脏疾病也有辅助治疗作用。营养成分

圣女果是高营养水果之一，研究资料指出，每100g圣女果含碳水化合物4.92g，蛋白质1.64g，维生素C9.3mg，钙33mg，铁1.18mg，钠61mg。此外，圣女果还含有丰富的胡萝卜素、圣女果色素等。

: 010 - 1010 1。缓解眼疲劳

圣女果含有丰富的维生素a。对于上班族来说，长期面对电脑工作，眼睛容易出现干痒、疲劳等症状，平时多吃圣女果可以有效缓解眼部不适。

2. 防止老化

圣女果含有较高的胡萝卜素和维生素C及维生素P，能清除自由基，具有较强的抗氧化能力，保护细胞的DNA，有效改善皮肤粗糙老化问题。

3.促进消化

圣女果含有苹果酸或柠檬酸，有助于胃消化脂肪和蛋白质。

4. 防止炎症

圣女果作为一种水果，含有丰富的维生素C，可以对抗自由基，增加人体的抵抗力和免疫力，可以预防炎症。

5. 维持正常的胃液

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6. 美容护肤

圣女果所含的丰富果胶能增加皮肤的弹性，是女性肌肤美容、保持青春的最佳产品。

7. 促进增长和发展

圣女果中含有谷胱甘肽、番茄红素等特殊物质，能促进人体生长发育。

8. 防晒

圣女果中的番茄红素可以提高人体的防晒功能，害怕晒黑的人可以在夏天多吃圣女果。

: 010 - 1010 1。看看这颜色

只有深红色的圣女果是甜而清爽的，因为这种颜色的果实一般都是成熟的，而且生长过程中有充足的阳光和营养供应，所以颜色越深的圣女果味道越甜。

2、看硬度

圣女果不像其他水果，越软越成熟。通常深红色的圣女果已经成熟了，而且越硬的圣女果味道越好。

3.看看它的皮肤

圣女果的表皮很薄，很容易被划伤、开裂等，所以在挑选的时候要格外小心、适度。一般来说，表皮光滑、没有斑点的圣女果味道会更好。

4. 看看湿气

在选择圣女果的时候，水分自然是不能忽视的，如果你觉得重了，就说明它含有很多水分，可以放心购买了。另外，圣女果的形状也要饱满，如果是干瘪的，水分就少了。

1、通风干燥贮存

一般来说，圣子番茄一般保存在通风、干燥的地方，不要阳光直射，这样味道没有变化，营养价值也不会损失太多，但不宜存放时间过长，尽量在两三天内吃完。

2. 冷藏

将圣女果用塑料袋包起来，或者放入保鲜盒冷藏10天。需要注意的是，由于圣女果在低温下会散发乙烯，会使其他果蔬成熟，所以一定要用塑料袋单独包装。

3.冷冻储存

圣女果可以直接冷冻在冰箱里，食用时提前取出解冻即可，但圣女果的营养价值容易被破坏，不宜保存时间过长，尽量在3个月内吃完。

当前时间圣女果可以生吃，也可以煮熟吃。这两种吃法对身体都有好处，你可以根据自己的喜好来选择。据专家介绍，番茄红素和胡萝卜素可溶于油，所以炒或做汤都很好。如果摄入维生素C，生熟即可，樱桃果酸大，有利于维生素C的稳定，蒸煮后的损失相对较小。如果是为了获得钾和膳食纤维，它也是生熟的。

1. 把干番茄泡在油里

材料：圣女果，橄榄油

怎么做：

1. 将30个圣女果分成两半，平放于直径20厘米的盘子上。

微波炉开高火烤4分钟，翻面，开高火烤4分钟。

装入四面中空通风的筐内，放置于不受阳光直射的地方24小时。

放入盘中，大火再煮2分钟。

装入干净、无油、无水的玻璃瓶中，用橄榄油和盐浸泡，盖上盖子避光冰箱保存。

一周后，打开盖子，就可以直接吃了。剩余的油可在保质期内反复浸泡使用，不开盖可存放一年。味道醇厚，干番茄会很软。

2. 冰鲜圣女果

材料：圣女果，糖

怎么做：

将洗净的樱桃放入一个大容器中，倒入沸水，浸泡约3分钟。

将烫过的圣女果去皮，用刀在圣女果一端轻轻切两刀，切成十字形，切得不要太深，否则会漏掉圣女果里面的汁液。

去皮的圣女果中加入适量白糖。

拌匀后放入冰箱腌制2小时以上后直接食用。

3.圣女果汤

材料：圣女果、猪肉馅、虾、蛋清、姜、芹菜、料酒

怎么做：

鲜虾去头、去壳、去线，洗净沥干水分，虾肉剁成糊状，用料酒和少许盐腌15分钟。

加入猪肉末、芹菜末、虾仁末、姜末、盐、鸡精拌匀。

加入蛋清，沿一个方向打至硬。

锅内热水烧开，放入虾肉丸一次，虾肉丸上浮，表示虾肉丸熟了。

将紫菜和小番茄加入汤中，滴几滴油，离开锅，直到汤沸腾。

: 010 - 1010 1。婴幼儿

圣女果中含有光肝、番茄红素等特殊物质，能增加人体抵抗力，能促进人体生长发育，对婴幼儿生长发育有帮助。

2. 肥胖病人

圣女果含有人体所需的大部分营养物质，但它含有的脂肪较少，所以即使多吃也不会长胖，所以它也是很好的减肥食品。

3.孕妇

圣女果中含有大量的维生素C，维生素C对于皮肤的美白效果非常好，而且圣女果口感酸甜特别适合孕妇食用，可以缓解孕吐，促进食欲，准妈妈吃圣女果可以使胎儿的皮肤变得细腻白皙。

功效作用

急性肠胃炎患者

圣女果是酸性的，对急性胃肠炎有刺激性。