猕猴桃是一种果肉呈绿色或黄色的水果，肉质厚实多汁，营养成分丰富，尤其是维生素C含量高，素有“维生素C之王”之美誉。

猕猴桃又称猕猴桃、葡萄梨、野生梨、猕猴桃(猕猴桃是猕猴桃的人工精选品种，因其用途广泛而成为猕猴桃的替代品)。有的地区还称杨桃，有“中国猕猴桃、西方草莓”之称。原产于中国南方，主要产于河南、陕西、贵州等省。猕猴桃有许多品种，如中国的、美味的和枣。

果实通常呈椭圆形，有毛茸茸的外皮，亮绿色或黄色的果肉和一排黑色或红色的种子。它浓稠多汁，尝起来有草莓、香蕉和菠萝的味道。

猕猴桃含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等营养物质，在消费量最大的26种水果中营养最全面，而且每100克果肉中的维生素C是橙子的9倍，一个猕猴桃可提供人体每日维生素C量的两倍，因此被誉为“维生素C之王”，也被称为“超级水果”。

当前位置猕猴桃含有丰富的营养成分，包括碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等营养成分。

1、降低血脂

猕猴桃含有丰富的维生素C，可以抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而预防动脉硬化，改善心肌功能，预防高血压和传染病引起的心脑血管疾病。猕猴桃还含有一种天然糖醇物质——肌醇，对于调节脂肪代谢、降低血脂有很好的作用。

2. 让你的心灵平静下来

猕猴桃含有促血清激素，具有稳定情绪、镇静镇静的作用，有助于婴儿入睡。猕猴桃的天然肌醇也有助于大脑活动。

3.抗氧化

猕猴桃含有维生素C、硫醇蛋白水解酶和超氧化物歧化酶，具有抗氧化、免疫、抗炎作用。

4. 预防癌症

猕猴桃已被证明含有抗突变成分，谷胱甘肽，有利于抑制致癌基因的突变。

当前位置

营养成分

一般来说，质量好的猕猴桃形状规律，多为椭圆形。单果重80~140克。果皮呈黄褐色，色泽均匀。果实表面光滑无皱纹。果实毛细，不易脱落；果实脐小而圆，向内收缩。软硬适中，果心绿色。果肉多汁，酸甜可口。

果体粗，尖端肥大，果皮粗糙，颜色青涩不平，果肉柔软，颜色淡味淡，可能用过激素或膨胀剂，不宜购买。

常见的猕猴桃主要有以下几个品种：

1. 黄金奇异果

属于中国猕猴桃，呈长圆柱形，大小对称，外观干净。单果平均重100克左右，最大可达141克，果皮黄褐色少毛，果肉金黄，鲜嫩多汁，口感甘甜。每年9月下旬至10月初成熟。可以保存更长的时间。

2. 水分猕猴桃

果实呈长圆柱形，果面覆盖着白色的长毛，单果平均重约95克，最大的138克。果肉青绿，酸甜可口，风味浓郁。每年10月下旬至11月初成熟，可长期存放。

3.米兰l

果实呈长圆柱形，果皮呈褐色，果实表面覆盖着褐色的长毛，平均单果重约80克，最大的162克。多汁的黄绿色果肉，香甜芳香。每年十月初成熟，可长期存放。

在室温下，猕猴桃采摘后5-7天会变软成熟，然后迅速腐烂，难以储存和运输。

如果不能及时食用，最好用水洗净，用塑料袋密封后放入冰箱保存。它通常持续一周左右。包袋厚度为0.05 mm和0.08 mm。储藏后果实品质较差，有水渍的果实较多，酒味较重。但是，如果用太薄的袋装水果，水果就会变软，成熟得更快，不能达到延长储存时间的目的。

如果想要保存更长的时间，可以选择购买时还没有完全成熟的水果，然后密封保存在冰箱里。

当前位置猕猴桃可以生吃，也可以做成干果，或者做成汤，还有治病的功效。直接生吃是最常用的吃法，因为猕猴桃含有丰富的维生素，生吃可以避免蒸煮方法造成的营养流失。

1. 直接吃生食

洗净猕猴桃后，去皮直接食用。

2. 猕猴桃白木耳汤

材料：猕猴桃100g，木耳15g，白糖适量。

方法：将银耳用温水浸泡，洗净撕片，放入锅中，加适量水，中火炖煮。猕猴桃洗净、去皮、切片。当白木耳煮成汤时，放入白糖，稍微煮一下。

: 010 - 1010 1。禁忌的人

脾胃虚寒者不宜食用：因为猕猴桃属寒性，容易伤脾胃。

2. 可食用的禁忌症

(1)猕猴桃不能和牛奶一起吃

因为猕猴桃中所含的维生素C很容易与牛奶中的蛋白质凝结，影响消化吸收，从而导致腹胀、腹痛、腹泻等。

(2)、猕猴桃和胡萝卜

因为猕猴桃中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有一种叫做维生素C的酵母酶，可以破坏维生素C，同时食用会降低其营养价值。

(3)、猕猴桃和动物肝脏

两者同时食用会降低营养价值。猕猴桃中含有丰富的维生素C，动物肝脏中含有丰富的铜、铁离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。