腊肉一般风干多少天
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一个星期。将腌制好的五花肉挂在通风良好的地方，直至出油。一周通常是最好的。晾晒时要注意白天晾晒，如果中途下雨，要先把腊肉放进冰箱，以免发霉。傍晚及夜间湿度较大，傍晚应放入冰箱，防止夜间出现冷露，影响口感，并风干至熏肉有光泽。
腊肉：腊肉是一种加工产品，由肉类经过腌制，然后烤(或暴露在阳光下)。腌肉具有较强的防腐能力，可以延长保存时间，并增添独特的风味，这是腌肉与咸肉的主要区别。腊肉不是腊月做的，对于腊肉来说，腊月(la)和腊肉(x)在古代文献中并不是同一个词，即腊月的腊是传统的腊，腊月的腊本来就是腊月的腊的简化词。所以，腊肉之所以叫腊肉，至于现在人们为什么读“腊”而不读“x”，除了两个字没有区别的原因外，确实可能与腊肉一般是在农历月份做年夜饭有关。
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