吉士粉是什么粉
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吉士粉。这是一种香料粉。淡黄色或淡橙黄色，具有较强的牛奶和水果风味，由松散剂、稳定剂、食品香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。蛋奶粉最初用于西餐的糕点和布丁，后来由香港厨师引进，并用于中餐烹饪。蛋奶粉易溶解，适用于软、香、滑的冷热甜点(如蛋糕、蛋卷、馅料、面包、蛋挞等糕点)，主要以其特殊的香气和口感为主，是理想的食品香料粉。
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