蔓越莓具有抗氧化、抗炎等功效，口感酸甜，是一种富含高营养的新兴水果。

蔓越莓是一种鲜红的小圆润水果，被誉为“北美红宝石”，具有高水分、低热量、高纤维、矿物质的特点，每100g蔓越莓只提供46kcal左右的热量，是一种低热量、绿色健康的水果。它在国际上被誉为“黄金浆果”和“水果之王”，其口感酸甜，与其他食物搭配，可增加清爽口感，也可制成果汁和果酱。蔓越莓含有丰富的维生素C、类黄酮、果胶等营养物质，具有预防尿路感染、保护胃肠道、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等保健功效。

当前位置蔓越莓营养丰富，尤其是维生素C含量高，是低热量的绿色健康水果。

当前位置10-10蔓越莓中所含的生物活性物质具有抗菌粘附、抗氧化、促进心血管健康的作用。

1. 预防尿路感染

蔓越莓最独特的好处是它们可以有效地预防尿路感染。尿路感染的80%到90%是由大肠杆菌引起的。1998年，一项研究首次确定了蔓越莓中抑制泌尿系统感染的活性物质，即从蔓越莓中分离出来的原花青素。

原花青素是浓缩的单宁酸，许多研究表明它们具有抗菌粘附特性和预防尿路感染

2. 抗肿瘤

蔓越莓中的抗氧化成分可以清除人体内的自由基和突变细胞，对预防癌症和杀死癌细胞有很好的作用。

3.保护你的口腔和牙齿

研究发现，从蔓越莓汁中提取的物质可以通过分解口腔中的细菌来保护牙齿，比如会导致蛀牙和牙菌斑的变形链球菌。此外，蔓越莓汁可以阻止变形链球菌粘附在牙齿表面，抑制其繁殖，从而预防龋齿。

4. 预防心血管疾病

蔓越莓含有金丝桃素、五羟基黄酮、杨梅素和其他黄酮醇，它们决定了蔓越莓的颜色。黄酮醇具有较强的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化，降低血液中甘油三酯的水平，有助于促进人体心血管健康。

5. Anti-pylori

许多研究表明蔓越莓具有抗幽门螺杆菌的特性。幽门螺杆菌是一种很容易通过口腔到达胃粘膜并定居并感染的细菌。幽门螺杆菌感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡和胃癌的主要致病因素。

当前位置10-10因为蔓越莓原产于北美，所以你可以根据蔓越莓的产地和新鲜程度来选择。

1. 生产地点

中国种植的蔓越莓产量低，受气候、土壤等因素影响，蔓越莓品质普遍不高。

台湾出口很多蔓越莓产品，但由于台湾气候炎热，而不是蔓越莓喜欢的潮湿和寒冷地区，北美蔓越莓的品质差别很大；

美国生产的蔓越莓都是人工栽培的，质量稳定；

加拿大的蔓越莓基本上都是种植的，质量很高；

智利南部蔓越莓丰富，靠近南极地区，无污染，受工业化影响较小，所以蔓越莓的品质要优于美国和加拿大。

2. 水果干

在市场上，种植者经常出售带有茎的新鲜蔓越莓，这可以通过茎的牢固程度和水果的新鲜程度来判断。

3.颜色

选择鲜艳、饱满、坚定的颜色，一般来说，颜色越深，花青素含量越高。

另外，蔓越莓还可以通过是否能浮在水面来判断，能浮在水面上的蔓越莓一般都是优质的蔓越莓。

4. 其他人

如果要购买进口蔓越莓或蔓越莓干，可以查看产品上是否有激光防伪“CIQ”标志，也可以要求经销商查看“进口食品卫生证书”。

: 010 - 1010 1。储存新鲜蔓越莓

把蔓越莓放在塑料袋里，放在冰箱里保存2到3周。

不开封，它可以在冰箱里储存大约9个月。

2. 蔓越莓干贮藏

干蔓越莓可以储存在冰箱里。带包装生产的蔓越莓干保质期为12个月，开封前应远离潮湿和光线直射。开箱后不能用完，可用卡子密封，置于阴凉处存放。

蔓越莓可以直接食用，有助于补充维生素C、维生素B1、B2、叶酸等。它也可以制成其他种类的食品，加热过程中会损失一些维生素和矿物质，但口感极佳。它营养丰富，对健康有很多好处。

0

准备苹果和蔓越莓。把苹果切成小块。准备一个搅拌器，然后加入苹果，蔓越莓和牛奶，果汁和服务。

2. 蔓越莓白木耳汤

成份：白木耳，蔓越莓干，冰糖。

方法：用冷水浸泡银耳过夜，使其充分吸收水分，浸泡后的银耳银耳根尽可能张开，越破越好。将干蔓越莓切碎，将银耳放入砂锅中炖煮。将银耳用大火烧开，加入蔓越莓。把火关小，煮40分钟左右。煮白木耳时不要加水过多，也不要在煮到一半的时候加水。最后加入冰糖即可食用。

: 010 - 1010 1。糖尿病人口

蔓越莓含有较高的糖分，对于糖尿病患者来说，服用蔓越莓容易诱发血糖升高，导致糖尿病人出现身体不适症状。

2. 肾结石患者

蔓越莓含有较多的草酸，人体食用蔓越莓后，体内的草酸含量水平会急剧上升，从而增加肾脏的负担，导致疾病加重。