酸菜汤不放肉的做法
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无肉酸菜汤：
1. 酸菜和大蒜切成片。
2、将高汤放入锅中，先加入酸菜煮出香味，再加入蒜苗，煮熟后去除浮沫，加盐调味，再滴入香油即可。
酸菜的制作要经过几个步骤，去掉外面的枯叶，清洗干净，用沸水浸泡，在罐子里发酵，一周后吃。
德国酸菜是一种产于中国和德国部分地区的泡菜。它在古代的《周礼》年间被称为水薯。北魏的7555-79000年，详细介绍了我们的祖先用大白菜(古称板蓝菜)等原料腌制酸菜的各种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜的保质期。
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