炸酥肉丸子窍门
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1、剁碎五花肉，加入1个鸡蛋、淀粉、姜、盐和生抽拌匀，再淋些食用油，揉成肉丸。
2、煎肉丸，冷锅倒油，油热后，将丸子放入油中，待丸子浮在油中，即可取出备用。
3、将糖和醋调成果汁，加入淀粉、水，搅拌均匀。
4. 将糖醋汁倒入锅中，撒上姜末和蒜末，煮至浓稠。
5. 倒入煎蛋，翻炒均匀。
6. 淋些食用油，上色，在盘子上撒些葱花。
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