青椒放冰箱能保存多久
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视情况而定。辣椒洗净，晾干，密封在塑料袋里，冷藏1-2周。冷冻后切块，可保存1个月左右，但建议不要放太久，青椒在冰箱里放久了，会有冻“伤”发黑、变软、变酸。
青椒的挑选方法：
1、茎的顶部是鲜绿的，是成熟的。熟透的青圆椒看起来新鲜、厚实、鲜亮、肉质厚实；顶部的茎，花萼，是新鲜的绿色。未成熟的青椒又软又细，柄呈浅绿色。
2、弹性是新鲜的。新鲜的青椒在轻微的压力下会变形，但一提起手指，就能迅速弹回来。不新鲜的辣椒通常是干瘪的，颜色暗淡。另外，肉有破损的青椒不宜选择，否则存放时容易腐烂。
3.四条边的肉很厚。青椒底部凸起的部分形成了脊状突起。青椒发育过程中的凸起是由“脑室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“脑室”。换句话说，四边的青椒比三边或两边的青椒更粗，更有营养。
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