硫酸铝铵作用
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明矾中含有铝膨松剂硫酸铝铵，长期食用对人体危害极大，尤其是对儿童的生长发育和智力都会产生影响。那么，硫酸铝铵的作用是什么呢？让我们一起去了解它吧!
硫酸铝铵是一种优良的氮肥(俗称肥粉)，适用于一般土壤和作物，能使枝叶茁壮成长，提高果实品质和产量，增强作物抗灾能力，可作基肥、追肥和种肥，但长期使用可能导致土壤板结。与盐双重分解反应生成氯化铵，与硫酸铝作用生成明矾铵，与硼酸一起制备耐火材料。
在镀液中加入硫酸铝铵可以提高电导率。也是食品酱色的催化剂，鲜酵母生产中酵母培养的氮源，酸性染料染色助剂，皮革脱灰剂。此外，它还用于啤酒酿造，化学试剂和电池生产。另一个重要的作用是开采稀土，开采以硫酸铵为原料，利用离子交换形式交换矿石中的稀土元素，然后将浸出液收集简单过滤分离干燥成稀土原矿，每吨稀土原矿开采生产约5吨硫酸铵。
硫酸铝铵也有许多生物用途，多用于蛋白质纯化过程中，由于硫酸铵是惰性物质，不易与其他生物活性物质发生反应，在纯化过程中可最大限度地保护蛋白质活性，此外，硫酸铵极具可溶性，可形成高盐环境，用于蛋白质沉淀及后续的高盐纯化制备。
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