芝麻花生的做法
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芝麻花生所需原料:生花生一碗、白糖两勺、葵花籽油适量、煮熟的白芝麻一勺、面粉约2勺、小苏打少许,具体做法如下:
1、准备一个小碗,放入适量面粉,少许小苏打,加水搅拌均匀成糊状,将花生洗净,留干水分;
2. 将沥干的花生放入面糊中拌匀;
3.在小锅中加入葵花籽油,加热至30%。将涂有面糊的花生放入锅中油炸,用筷子拉松,直到花生表面呈金黄色;
4. 沥干油,备用;
5. 锅中余油出锅后,放入白糖和适量水,煨至焦黄后关火;
6. 加入炒好的花生和白芝麻,趁热快速翻炒均匀,使每颗花生都裹上糖液;
7、放入烤盘上铺上油毡,摊开冷却,待完全冷却后,放入保鲜盒密封存放,以免回潮。
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