蔓越莓曲奇不脆的原因
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1、因为制作蔓越莓饼干要用到黄油，刚拿出来的黄油比较硬，需要软化到勺子上随意挥动就可以了，如果软化不到位，就很难杀死，饼干就不会酥脆。
2、其次是鸡蛋，加入更多的蛋黄，可以使饼干变脆，并且加入鸡蛋慢慢分次加入，与黄油充分混合，否则饼干不能变脆。
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