清明节美食介绍
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青团食品有艾饺、桑子、温菇包、子推包等。
1、青团：清明江南地区有吃青团的习俗。青团是由一种叫浆麦草的植物制成的，用工具把它捣碎，然后榨出汁液。汤汁和糯米粉揉成一个团。中间包里填上红豆沙馅，放入蒸笼蒸熟。离开锅后，在表面涂上一层植物油，就可以食用了。
2、艾饼：有“清明前后吃艾饼，一年四季无病”的说法，艾饼是客家人在清明时节必备的传统食品。艾班是在艾草中煮熟，煮熟的艾草晾干后剁成草泥，越细腻越好，然后将艾草泥、糯米粉和之前煮熟的水混合揉成一个团，再将芝麻、花生等馅料包在中间，封成方形或圆形，然后放入蒸笼蒸熟，这样艾草就做好了。
3.在清明节，南方人和北方人都有吃三子的习俗，三子是一种油炸食品。虽然北方和南方都吃前者，但做法不同。
4、暖菇袋：培养人们在清明时有暖菇袋吃的习俗。暖菇包是用当地一种叫暖菇草的东西做的，暖菇草的学名叫鼠曲草，也叫花草。温菇包这种食物在不同的地方是不同的，南方是用新鲜采摘的温菇草做成的，温菇包做成包子，圆形，北方是用温菇草磨粉做成的，温菇包做成饺子，月牙形。
5、子推包：清明节有吃子推的饮食习俗，用来纪念介子推不求名利的品质。馍的形状像古代将军的头盔，重半斤到一斤，又称老馍，馍的中间包着枣或鸡蛋，上面四面贴着面团，面团也是用面团做成的小馍，可以捏成各种形状。吃子推馍也有一些规定，不同形状的子推馍是由不同的人吃的，比如圆形的子推馍只有男人吃，条纹的梭子推馍只有已婚妇女吃，未婚妇女吃赵西馍，小孩吃不同形状的面条。
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