疙瘩汤是哪里的美食
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北方。疙瘩汤是北方的一种家常汤，制作的原料有面粉、鸡蛋、西红柿等。痘痘汤在山西太原、榆次地区叫混汤，晋城地区叫不烂汤，痘痘汤是清排骨汤、鱼汤或骨汤。
疙瘩汤是指将面粉混合成小疙瘩后在锅里烧开水熬制的一种汤粥，疙瘩汤有不同的味道。
有蛤蜊杂烩汤、粗粮杂烩汤、海鲜杂烩汤、蟹香杂烩汤、西红柿杂烩汤、老北京杂烩汤。
结汤不要煮太久，否则煮出来的汤颜色不好，口感也不好。
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