什么鱼肉质最鲜美适合煲汤
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鲫鱼、黑鱼、鳙鱼、黄鱼、鲅鱼等。
家常鱼汤：
主要食材：鱼、豆腐。
辅料：香菜、葱、姜、料酒、盐。
步骤如下：
1、鱼鳞、内脏洗净，用刀在鱼身上划几下，不要切；
2. 豆腐洗净，切块备用；
3.葱姜洗净，剁碎备用。香菜洗净，切好备用。
4. 铁锅放油，烧热后加入葱姜，将鱼放入锅中煎至两面金黄；
5、倒水，鱼肉不超过5厘米，放入豆腐、料酒、盐，小火煮45分钟；
6. 从锅中取出，撒上香菜即可食用。
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