白糖蛋的做法和配方
简介：关于白糖蛋的做法和配方的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 把鸡蛋打到一个小碗里。
2、锅中加水，大火煮至大量致密气泡，此时水还未开，换小火。
3.把碗靠近水，把鸡蛋从锅的侧面滑进锅里。(温柔的)
4、可以看到鸡蛋慢慢凝固，完整的蛋白质没有散失。
5、沸腾定型后，逐渐加大加热，使水处于微开状态。(不要盖锅)
6. 煮2分钟左右，蛋黄表面变干变白，蛋黄呈流状，可以吃了。
7、想吃固体，继续煮2分钟，关火，盖上锅盖煮3分钟。
8. 把糖放进碗里。
9. 把热汤倒进碗里，把糖融化。
10、把水煮蛋拿出来，放在碗里，放在桌子上吃!
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