莲白怎么炒
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1. 大头菜洗净，去干皱的外层，去根，切丝。猪肉切条，加入料酒和淀粉备用。
2. 烧热油，炒姜丝，炒猪肉，翻炒均匀，淋少许生抽，炒至猪肉变色。
3.倒入大头菜，大火翻炒至菜丝变软，撒上盐翻炒。
留置权白：
大头菜，又称羽衣甘蓝，是十字花科、芸苔科一年生或二年生草本植物，二年生草本植物，由粉霜状。短而粗壮的一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶厚，球形，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎分枝，具茎生叶。基生叶尖圆形，基部突然狭窄成一极短的宽翅叶柄，边缘起伏；上部茎生叶卵形或长圆形卵形，基部茎生；最上面的叶子长椭圆形，约4.5厘米长，1厘米宽，并抓住茎。顶生和腋生总状花序；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长度7-15毫米；萼片直立，线形长圆形；花瓣宽椭圆形倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部尖锐狭窄成爪5-7毫米长。长角果圆柱形，两侧稍变平，中脉突出，喙圆锥形；果茎粗，直立平展。种子球形，棕色。四月开花，五月结果。
中国各地都种植它作为蔬菜和饲料。叶子的浓缩汁液用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。它是中国重要的蔬菜之一。除了羽衣甘蓝，它原产于中国，所有品种的卷心菜起源于地中海到北海沿岸。早在4000-4500年前，古罗马和古希腊就开始种植，东北俗称大头菜，云南俗称荷花白。
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