砧板为什么要用木头做
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砧板大多是木质和竹制的，也有塑料和硅胶的，木质砧板的优点有：
1、密度低，但韧性好。
2. 切菜一般采用推拉，木、竹表面能有效固定食材，防止打滑。
3.在切菜的时候起到缓冲的作用，可以保护刀的刃口不受伤害。
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