一本有趣的百科知识就在这里，快来感受科学的魅力吧。探索世界，普及科技知识!我从没见过你，但我会更了解你的。芜湖有什么特色菜？武威鸭，又称武威烟熏鸭，是武威县传统的清真名菜，已有100多年的历史。以巢湖麻鸭为原料。当年一般选用4斤以上的肥鸭，配以姜、八角、花椒、丁香、孜然等30余种中药和调味料，烟熏后色泽金黄油亮，皮脂厚实，肉质鲜嫩，风味醇厚，回味有意义。接下来，我们来谈谈芜湖的特色菜有哪些？下面的内容大家不妨参考一下一二希望对大家有所帮助!

芜湖特产有哪些

武威鸭

武威烟熏鸭又名武威烟熏鸭，是武威县传统的清真名菜，已有100多年的历史。巢湖麻鸭为原料，选用一年生肥鸭4斤以上，配以茴香、八角、胡椒粉、丁香、孜然等约30种中药和调味料，先熏后卤，色泽金黄油润，皮脂厚实，肉质细嫩，口感醇厚，余味有意义，驰名全国。

南岭卫猪

卫猪产于安徽省宣城地区，中部产区在宣城县文昌和南陵县清义江两岸的沂河、西滩、台丰、东河、仙坊、九连、东塘等地。产区有渭樊和丘陵，年平均气温16.1，年降水量1608毫米，无霜期230天。圩区沟渠水塘密布，水草茂盛，鱼虾螺贻贝丰富，农业生产水平较高，故有“江南鱼米镇”之称。青衣河两岸，盛产稻米，历史上习惯早旱而旱，主要在一个季节生长水稻、大麦、小麦、玉米、红薯、大豆、泥豆等干粮，为猪提供了丰富的饲料资源。

南岭紫云樱一姜籽

学名紫云英黄芪，英文名紫云英，别名瓦里奥、三叶草、草等，古称竹夫、摇尾草、瓦里奥摇尾草，最早记载于《诗经 尔雅 释草》年。其茎菜被称为“小巢菜”、“元秀菜”，种子在古代被称为“浮豆”。紫云英的种植历史悠久。南北朝时期，在贾思勰的《齐民要术》一书中有介绍。北宋苏轼曾云：美菜，蜀乡之巢，他的好友晁元秀，因称元秀菜；南宋陆游诗序中也提到，在无地稻田广泛种植紫云英(蜀菜有两窝：大窝是豌豆的假果)。小巢在稻田里，吴地也多);明代李时珍也认识到紫云英的药用价值，并将其列入《菜系》第二十七卷(《本草纲目》)，列为第二菜。

南岭大米

南陵县素有“芜湖米城、南陵粮仓”之称，素有“江南鱼米之乡”、“江南粮仓”之称。是中国四大稻米城之一的芜湖稻米城的主产区。南陵县人民淳朴，农民勤劳，双季稻种植面积占稻田面积的70%以上。自1985年以来，该县先后被认定为“全国优质米基迪县”、“全国商品粮基地县”，并荣获“全国粮食生产先进县”称号。据考证，南岭种植水稻的历史可以追溯到公元前9世纪至公元前8世纪的西周晚期。贾岛、梅尧臣等唐宋诗人为南陵留下了名作。

Tausin虾

桃新绿虾养殖面积已超过3000亩，惠及养殖户260户，年产值700万元，是全市最大的无公害绿虾养殖基地，成为当地重要品牌。早在北宋时期，桃新就有养殖、捕虾和吃虾的历史。据已知的史料记载，早在东吴赤武二年(239)，孙权就从江北邀请了10万流离失所的人，在芜湖周围建造田地。北宋末年，特别是**宗年间，随着外来民族的不断入侵和入侵，中原民族为求生存，纷纷迁往长江以南地区。后来，随着人口的增加和耕地的明显短缺，填湖自然成为解决生计的主要手段。由于历史上的湖泊，小镇的水清澈，盛产鱼、虾、蟹、龟等优质水产品。至今，桃心镇周围的农民还保留着用“虾”捕虾的传统方式，民间也有“无鱼不成宴，无虾不成宴”的故事。

红枣繁长

繁昌枣是一种落叶植物，果实长柱状，中腰通常有不对称垂，两端歪斜。它分布在中国安徽省。繁昌龙枣主产于安徽繁昌，占当地枣树的95%，已有300多年的栽培历史。果实长圆柱形，通常在中间腰部有不对称的收缩，两端歪斜。水果的平均重量是14.3克。果皮薄，白熟期果肉青白，可食率为98.3%，每100公斤鲜枣可制成78公斤大枣，品质很高。

Yashan树皮

丫山素有“牡丹之乡”之称，所谓丹皮就是牡丹的根皮。崖山海拔在50米至450米之间，土地肥沃，土壤为沙质，气候寒冷湿润，有机质含量高，土壤颗粒疏松，是种植牡丹的理想地区。牡丹被誉为中国花卉之王，自古被誉为“国花”，唐代诗人刘禹锡诗中说：“只有牡丹真国色，花季动京城”，可见牡丹具有令人赏心悦目的观赏价值。每年清明前后，满山遍野的牡丹竞相盛开，争奇斗艳，吸引着周围的蜂蝶，游人编织。

海湾沚红薯

芜湖市种植红薯的历史悠久。芜湖县万沚镇是红薯主产区和丰产区之一。“万沚红薯”由于其独特的地理条件和栽培方法，形成了其独特的品质，具有含水量低、肉质粉嫩、风味鲜美、粗纤维少、膳食纤维和矿物质丰富等特点。素有“色似圆，甜似蜜，香似桂皮，食似小米”的评价。

懒鬼蟹

武威地区螃蟹生产历史悠久，螃蟹文化源远流长。宋代武威诗人王之道受家乡蟹文化的影响，创作了大量描写武威蟹的诗歌，如：“西风摇秋黄花，江城有蟹拍飘”;宋崇宁三年，大书法家米芾从军时，有一个“三拜煮蟹”的故事。从上世纪80年代开始，就有“中华蟹看安徽，安徽蟹看不作为”的说法。

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