酸辣豆瓣鱼的正确做法
简介：关于酸辣豆瓣鱼的正确做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、先将鱼切成块，然后用料酒和少量酱油、少许盐煎10分钟，在锅中放入热油，入锅后，不要急着翻鱼，让它煎至金黄，否则鱼会有新面孔，就会碎。
2、炒到金鱼，这时开始炒酱，放多一点油，油热后，姜片、蒜片炒一会儿，再把豆沙放入炒一会儿，翻炒一下，红油捞出一大碗水，把炒好的鱼放入料酒中焖15分钟，迅速焖干鱼就软了，开锅。
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