蚝汁是什么提取的
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蚝油是由牡蛎的肉煮熟，榨汁，浓缩，并与其他成分加工而成。因为广东人也称牡蛎为“牡蛎”，所以他们称它为“蚝油”。也是因为是以牡蛎牗牡蛎盘为原料，而牡蛎牗牡蛎盘又被称为海奶，所以蚝油的营养价值是非常高的。它含有大量的营养元素，5% ~ 8%的粗蛋白质，以及碳水化合物、有机酸、碘、钙和维生素，而氨基酸的种类更是让无数人目瞪口呆，多达17种，其中人体必需的有8种，真是难得一见的营养元素“大盛宴”。
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