舒芙蕾的正宗做法
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1. 主要材料：鸡蛋2个、牛奶25ml、蛋糕粉8g、黄油20g、糖25g。
2. 事先把蛋黄和蛋白分开。在水上融化黄油，在烤碗上刷一点。在剩下的黄油中加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀。
3.加入过筛的面粉，搅拌均匀备用。
4. 在蛋清中加入40g糖，搅拌至湿润起泡。提起打蛋器，直到它有弯曲的尖角。
5、将蛋清与蛋黄切拌均匀，切拌后的蛋黄糊放入烤碗中，八分满。
6. 预热烤箱，200C烤12分钟。
7. 吃之前撒上糖粉。
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