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糯米酒是比较常见的一种食物，它有比较多的吃法，一般是煮熟吃，这样口感又香又甜，味道很好。煮糯米也是有一定注意的，一般不需要煮太久，煮几分钟左右就可以关火了。

发酵后的米饭可以吃几分钟

10 - 15分钟。

一般来说，煮的时间不必太长，一般煮开后，几分钟后就可以关火了，一般用鸡蛋煮，营养价值丰富，口感好，香甜，一般人可以选择作为早餐。

煮沸后仍有酒精，营养丰富。发酵米酒又叫米酒和酒糟，是用糯米和大米经过发酵制成的，属于一种比较有风味的食品，发酵米主要是在米粒中，比较不容易蒸发，煮熟后会有一些酒精。

在发酵的米酒中，营养价值比较高，其中含有非常丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质和B族维生素等，食用后可以补充人体所需的营养物质，增强体质。烧开后发酵的米酒酒精含量也比较高，所以生长发育的孩子最好不要食用，以免造成乙醇进入体内。它还会影响你的健康。

如何煮出美味又简单的糯米

首先是发酵乳红枣木瓜汤

1 .材料

糯米水、牛奶、木瓜、大枣、桂花、炼乳

2 .练习

(1)木瓜洗净、去皮、去籽，切成小粒，红枣洗净后去核切碎；

(2)米酒加牛奶入锅加热，然后放入木瓜、红枣和炼乳搅拌均匀。

二是奶蛋发酵饭

1 .材料

牛奶，发酵水，鸡蛋，坚果，干果，黑芝麻，小苏打

2 .练习

(1)将牛奶和奶粉倒入锅中加热，加入小苏打搅拌均匀，然后倒入糯米水煮沸，倒入碎鸡蛋迅速搅拌均匀；

(2)将坚果和干果剁碎，煮熟后撒上黑芝麻、坚果和干果。

糯米的营养价值

糯米酒，又称米酒、甜酒、白酒、发酵米，主要原料为糯米，酿造工艺简单，口感甘甜醇厚，乙醇含量极低，因此深受人们的喜爱。在一些菜肴的制作中，糯米酒经常被用作重要的调味料。

糯米酒颜色呈淡红色，故又称“红酒”，因其渗入沸水中，故又称“水酒”。这种自酿糯米酒，口感醇和甘甜，刺激性少；适量饮用，可舒筋活络，强身健体。农民在庆祝新年或招待客人时必须使用这种酒。发酵后剩下的渣滓和盐一起被称为“坏芝麻”。他们把它作为一种长期的汤储存起来，有些人把它和新鲜的鱼一起煮，味道很好。

糯米酒香甜芳香的酒精，能刺激消化腺的分泌，增加食欲，帮助消化。糯米经冲泡后，营养成分更容易被人体吸收，是中老年人、孕妇和体弱多病者滋补气血的好方法。

用糯米酒炖肉可以使肉更嫩，容易消化。糯米酒还有提神、解渴解热、活血化瘀、保湿的功效。对以下症状也有一定的作用：无色、自然出汗；或正常身体虚弱、头晕目眩、眼眩、面色苍白、气虚乏力、胃痛、大便清等病症。

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