盐水解冻海鲜原理
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盐水可以解冻海鲜的原理是，冰的成分主要是固体水和小冰晶，盐水可以降低冰的冰点。无论温度多低，冰都有升华的现象，当我们把海鲜浸泡在盐水中，盐水利用其吸湿特性，吸收雪表面的水蒸气，使其变得越来越“潮”，盐溶液膜的层越来越明显
盐水解冻的物理原理是，盐水可以降低冰或雪的冰点，使海鲜尽快解冻。盐水可以保护海鲜的细胞膜，使海鲜的汁液在冷水中不会渗透和流失，同时，盐水也可以起到一定的作用。
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