豆豉蒸牛蛙怎么做好吃
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材料：牛蛙350g，去皮芋头(即小芋头)200g。
调味红米椒段30g、山香牌香豆40g、姜米、蒜米各15g、干淀粉35g、辣酱20g、红油50g、鸡粉、花椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5g、盐8g、花椒油10g、糖3g。
1、牛蛙去皮屠宰后，洗净，切成3克左右重的块，加入花调酒、姜米、蒜米、辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、3克盐码味，腌制15分钟备用腌制好的牛蛙拍干淀粉，混入香精黑豆、红油20克、花椒油备用。
2、芋头洗净，加5克盐调味，放入沸水锅中煮5分钟，捞出水控制，再放入味精拌匀调味备用。
3.将腌制好的牛蛙放入盘中，将煮熟的芋头围在周围，撒上红米椒，拌入30克红油，在笼上蒸6分钟，取出后放入香菜叶。
4. 美味可口的豆豉蒸牛蛙就可以吃了。
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