民间很多人都认为在一些节气，或者在一些节日里吃一些食物可以有效补充，对身体有很好的帮助，那么在霜降的时候吃什么食物呢？在弗罗斯特的降落中，人们必须吃的特色食物是什么？跟随本期饮食文化一起来看看吧!

0

霜降期间该吃什么啊

柿子

在中国的一些地方，霜降期间会吃红柿子。在当地人看来，它不仅可以保暖御寒，还可以强健筋骨，是一种非常好的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃定柿子，不会流鼻涕。在一些地方，据说你应该在霜降的那天吃一个柿子，否则你的嘴唇会在整个冬天裂开。这个时候，住在乡下的人们就会爬上一棵高大的柿子树，摘几个又亮又甜的柿子吃。

金灿灿的树叶，红彤彤的柿子，看着让人觉得赏心悦目。吃一个甜柿子不只是为了享受：食物的世界也可以如此简单和原始。

白色的柚子

霜冻来临之时，正值台湾南部第二阶段的水稻准备收割，也是台南马兜镇白柚的收获季节。素有“柚子之王”之称的大白柚，比文旦的评价更高，所以有“专家吃白柚，外行人吃文旦”的说法。柚子顶白味酸甜，若沾上梅子粉，口感更好；因果味甘甜多汁，可为热咳、糖尿病患者食用，有溶酒精、降血压、退烧、恢复体力的功效。

白柚果肉含有柚皮甘素、新橘皮甘素、橘皮糖甘素和白砂糖，并富含维生素C、矿物质钾和有机酸等营养物质，其特性：寒、甜、酸，能强胃和消化，产生流质解渴、消除疲劳，还具有降血糖的作用，多吃果肉可增加营养，有益健康。

所谓品质好的白柚子，吃起来肉软多汁，甜度高带点酸，没有苦味，是最好的；从外观上看，茎尽量扁平，果皮光滑完整，重约1.5~2公斤，拿在手里的体积比例合适，摸起来皮薄而重，果肉淡黄，饱满多汁，是上等精品。白葡萄柚酸度高的时候，只要不受伤害，放在阴凉处，久而久之，酸度自然会降低，变甜；整个白柚果肉靠近果皮的部分比靠近果心有籽的部分更饱满、更甜、更稳定。

你可能会感兴趣：霜降是这个月和这一天习俗的起源

罗奇

山东农民说：“末热高粱，谷白露，霜冻萝卜来拔。”这个季节，霜冻萝卜是最好吃的，十月的萝卜也被称为小人参。

也有“冬吃萝卜夏吃姜，不用麻烦医生开药”的说法。这句话，除了说明白萝卜是冬季应季蔬菜外，还透露了它的治疗功效。寒冷干燥，吃萝卜不仅能使人体补充水分，还能促进食欲，帮助消化，对胃胀、咳嗽痰、胸闷、哮喘和感冒感冒等疾病有改善作用。

萝卜和猪、牛、羊肉都很配。羊肉和萝卜一起吃，能起到消除异味的作用；吃排骨的时候，放一些萝卜，可以起到解腻的作用，另外，在营养、口感上也可以相辅相成。当萝卜与高蛋白肉搭配时，就变成了完整的蛋白质，不仅有利于人体的吸收，萝卜也因为吸收了肉的味道，口感更好，肉也因为吸收了萝卜的味道，而变得更香。另外，像羊肉等温热的东西，人吃多了容易上火，而萝卜是寒性的，两者同食，才算平衡。

鸭

闽南和台湾的人们必须在霜降这一天吃补品，这在北方通常被称为“附秋肥”。闽南有句谚语，“宁补霜降，不补一年”。这句小小的谚语充分表达了福建和台湾人民对弗罗斯特降世的重视。因此，每逢霜冻季节，闽台地区的野鸭都会卖得很热，有时还会出现缺货、供不应求的情况。快乐餐厅的鸭子主人们管不住自己的嘴。

吃鸭子可以祛除秋燥。鸭和鸡是同一种鸟，但效果却大不相同。鸡特别适合冬季补充，民间有“每九只鸡，来年身体好”的说法。鸭属水禽，元代医生胡思辉在《饮善正要》年说，鸭肉味甘、寒、无毒，补虚、消热、利水路。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便多、低热等病症。经常食用鸭肉，对阴虚弱、水肿少食、大便干热低热者最为有益。因此，炎热干燥的夏秋季节是吃鸭子的最佳时间。相比之下，其他肉类，如猪、牛和羊，则略逊一筹。

民间一直有“煲汤不鸡不鲜，不鸭不香”的说法，而平日里在汤里放鸭肉，对营养的吸收也很有帮助。鸭汤中含有大量人体所需的氨基酸，而且在年代越久远的鸭肉中，营养价值越高。人们在工作日喝老鸭汤的原因是因为汤中需要加入很多新鲜的动物原料，所以通常会选择老鸭，因为相对于年轻人来说，味道更香。所以，汤要选老鸭。

你可能会感兴趣：24节气手表

牛肉

许多地方都有霜降时吃牛肉的习俗。例如，在广西玉林，这里的居民习惯早餐吃牛肉面，午餐或晚餐吃牛肉萝卜，或者在冬天吃牛腩锅来补充能量，祈求身体温暖强壮。除了牛肉，羊肉和兔肉也适合霜降。

牛肉的营养价值高，古人有“牛肉补气，功与黄芪”之说；《本草纲目》指出牛肉能“安中气，健脾胃，补虚，强筋骨，消水肿，祛湿”。中医认为，牛肉进入脾胃通道，是补脾胃的好产品。西方营养学认为，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以口感鲜美，深受人们的喜爱，享有“肉类骄傲”的美誉。

牛肉可以调理脾胃，尤其是现在秋天需要一些养胃的食物，牛肉和肾脏功能有关，男士可以多吃。同时，还可以多吃炒牛肉、红烧牛腩、牛骨髓炖山药等。